大阪名物なら“粟おこし”　歴史と伝統の味「二ッ井戸 津の清」の通販サイト

お米を原料としたおこしです。
「粟おこし」だけに、アワを原料としていると思われる方が多いのではないでしょうか。
実際には、米粒を細かく砕いてアワのように見せたものになります。
次にご紹介する岩おこしに比べ、原料を砕く加減を少し粗めにしているので、
歯触りが軽めです。

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原料は、粟おこしと同じです。
粟おこしと比べ、原料をより細かく砕いているため、ほとんど隙間を作らず固い
仕上がりになります。
岩のような固さを持つため、「岩おこし」の名が付けられました。

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原料に生姜を加えたおこしです。
生姜の上品な風味が、おこしならではの歯触りとあいまって独特の味わいを
もたらします。
年配の方を中心に親しまれる大人の品格溢れる逸品です。

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原料にミルクキャラメルやアーモンド、ピーナッツなどを加えたおこしなどが
ございます。伝統ある大阪の和菓子として知られる「おこし」を現代風に
アレンジし、幅広い年代層のご要望にお応えしております。
その新しい食感は、なつかしくもあり斬新です。
またひとつ違った本格的な和菓子をお楽しみいただけます。

また、関東でおなじみのおこしとして、雷おこしがあります。
名前の由来は浅草の雷門。東京の伝統ある和菓子として愛されています。
おこしには、実に様々な種類がありますので、それぞれ違う風味を
食べ比べながらお楽しみください。

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